Paraziți în siguranța alimentelor

Istoria se repetă: Pești cu paraziți în instituțiile de învățământ - Ce spune ANSA

Peștele infestat nu prezintă pericol dacă este prelucrat corespunzător, discuții ANSA Totuși, este inadmisibil ca peștele infestat, indiferent de gradul de infestare, să fie distribuit în instituțiile școlare, preșcolare dar și alte instituții sociale. Opinii în acest sens au fost expuse în cadrul unei ședințe organizate de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor, transmite IPN. Elena Malai, director adjunct ANSA, a declarat că, în urma controalelor făcute de către inspectori la instituțiile sociale, inclusiv școlare, s-au depistat mai multe nereguli.

Printre aceste este faptul că produsele se livrează și se recepționează în lipsa actelor de proveniență. Unele produse nu au eticheta corectă, iar peștele congelat are indicii organoleptici modificați când este dezghețat.

Măsuri pentru a proteja consumatorii de pește infestat Aceasta chiar dacă importatorii deţin certificate veterniare emise în state europene, de unde s-a efectuat importul, documente pe care specialiştii ANSA nu le iau în considerare. În consecință în rețelele de magazine s-ar putea atesta un deficit de peşte, în special hering, macrou, capelin, merlan etc, costul căruia este de până la 50 lei pentru un kilogram, scrie logos. Directorul General Adjunct al Agenției, Ela Malai a confirmat poziția ANSA, de a întreprinde toate măsurile legale pentru a proteja consumatorii locali de produsele neconforme, în special, de pește infestat. În cadrul întrunirii, experții Agenției au formulat cu titlu de recomandare companiilor, propunerea de a negocia o cu partenerii externi introducerea în contractele de colaborare a unei clauze, prin care s-ar specifica responsabilitatea exportatorilor pentru livrarea produsului neconform și însoțirea loturilor importate cu certificate care ar conține rezultatele expertizei de laborator, efectuate în țara exportatoare de pește sau produse din pește.

Au depistate peste kg de pește infestat, peste de produse alimentare neconforme, dar și ouă alterate. Cel frecvent vine din Spania, Norvegia și Irlanda. Potrivit lui Ștefan Rusu, șeful Laboratorului Parazitologie şi Helmintologie la Institutul de Zoologie, parazitul care se conține în pește se numește Anisakis, iar boala care o poate provoca se numește anisakidoza, care se manifestă în special prin reacții alergice.

Paraziți macro. A cumparat peste cu viermi de la magazin. "Am văzut acei paraziţi

Potrivit lui Ștefan Rusu, parazitul este rezistent la mediul salin, sensibil la temperatura scăzută și la prelucrarea termică. Specialiștii mai spun că importatorii trebuie să se asigure că peștele vine de la unități autorizate.

De asemenea, să asigure trasabilitatea peștelui, iar cumpărătorii trebuie informați dacă peștele are paraziți. În cazul în care peștele are paraziți, poate fi comercializat în limita unor condiții. Acesta trebuie prelucrat, curățat, așa ca să fie eliminați paraziții.

Roman Vengher, șeful Direcţiei municipale pentru Siguranța Alimentelor din municipiul Chișinău, a recomandat importatorilor să elaboreze programe de paraziți în siguranța alimentelor al peștelui, măsură care este prevăzută de lege. Roman Vengher a mai spus că cel mai des abateri se depistează în blocurile alimentare din instituțiile de învățământ unde nu se asigură manipularea corectă a produsului.

Un reprezentant al importatorilor de pește consideră că prin mediatizarea subiectului în spațiul public se încearcă tratamentul cancerului parazit monopoliza piața peștelui.

Monstrii din corpul uman - Vacanta infernala

El spune că prețurile pentru devamare la importul produsului sunt mari, iar ca urmare întreprinderile întră în incapacitate de plată. Totodată, potrivit agentului economic, în nicio instituție a statului nu se respectă manipularea corectă a peștelui dacă acesta este lăsat să se altereze, iar paraziți în siguranța alimentelor urmare se dă vina pe agentul economic care a livrat produsul.

Reprezentantul importatorilor mai spune că în alte țări peștele cu paraziți este certificat și comercializat, doar că nu e clar dacă aceste certificate sunt recunoscute și în Moldova.

De asemenea, ANSA menționează că va revizui metoda de prelevare a probelor peștelui și a recomandat producătorilor și importatorilor să informeze consumatorii despre existența paraziților în produs. Potrivit premierului, Centrul Republican de Diagnostică Veterinară nu a informat ANSA despre neregulile depistate în cadrul verificărilor de laborator, astfel că pentru loturile neconforme s-au eliberat certificate veterinare cu drept de import.

• Comunicat de presă | Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor
• A cumparat peste cu viermi de la magazin.
• Directorul ANSA, clarificări despre peștele cu paraziți
• Am negi pe limba mea
• Papilomatosis vestibular tratamiento

Peștele a ajuns în instituțiile sociale și educaționale. Cuvinte cheie:.